倉儲是普洱茶品質的保證 2021-07-12
我們把普洱茶的倉儲養護當作是普洱茶的繼續生產過程。既然是生產，就得講技術和管理。普洱茶倉儲技術是根據國家食品衛生安全標準和普洱茶後發酵原理來決定的，在普洱茶長期的倉儲管理過程中必須嚴格按倉儲技術和管理標準執行，來不得半點虛假和馬虎。市場上許多普洱茶產品採用高溫高濕倉儲來達到快速後發酵的做法，是缺乏科學依據的，是不符合國家食品安全標準的，對人的身體健康是有害的。
雲南普洱茶從“歸正”到“完善”，再到“提升”，需要雲南的各級政府和農業技術管理部門的監督和指導，需要茶廠、茶商、茶農的貫徹執行，要把科學種茶、製茶、存茶的意識落實到茶葉經濟中來，這是關係到人的健康問題，關係到雲南普洱茶產業的發展，關係到茶農、茶廠的經濟水平提高，任重而道遠。
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