老班章做普洱熟茶格外不一樣的風味 2022-09-26
老班章做普洱熟茶格外不一樣的風味
班章自然村，隸屬雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉，下轄有老班章、新班章、老曼娥、壩卡囡、壩卡竜等五個自然村落，特産是班章普洱茶。“班章”二字源自傣語“巴渣”，意爲“一條魚”，漢語音譯爲“班章”。
班章普洱茶産區的山頭名稱，“紅酒論酒莊，普洱講山頭”雲南普洱茶由于的地理環境的不同所産茶業的口感滋味也不同，從曆史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。
班章海拔1600米以上，最高海拔達到1900米，平均海拔1700米，屬于亞熱帶高原季風氣候帶，冬無嚴寒，夏無酷暑，一年隻有旱濕雨季之分，雨量充沛，土地肥沃，有利于茶樹的生長和養分積累。
班章是标準的大葉種茶，因此條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，很少有其他茶區的茶有如此壯的條索、芽頭的。老班章生态好、樹齡長，有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。
老班章古樹茶原料做古樹熟茶格外不一樣的風味，本來苦澀比較強的茶，發酵做成熟茶将去其苦澀變得好入口許多，專業來說就是把茶裏面的氨基酸、茶多酚、咖啡堿等成分改變了，從此跟生茶口感截然不一樣，使得老班章熟茶的茶湯更粘稠飽滿、醇滑、口感更舒适！
湯色紅濃通亮，湯質粘稠，茶氣十足，口感飽滿豐富，底蘊深藏。
老班章做成的茶餅形态，圓潤硬朗，更利聚香。鐵餅内部茶條間距較小，減少了外界環境對茶餅的不利影響，使茶葉的多酚類、茶色素等物質的氧化相對緩慢，内含物質能更好的得以保存，同時還有極好的保香性，更利于儲存後期的轉換，真正能夠越陳越香。
