古樹茶如何鑒別 2021-08-21

古樹茶如何鑒別

雲南的古樹茶越來越受人們的青睞，對於辨別古樹茶很多人都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶，其實古樹茶的葉底未必就是很大，不同茶區的古樹茶，都有不同的茶性。

　　而事實上，葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯繫的，而是跟茶種有關。茶樹有大葉種和小葉種，有厚葉型和薄葉型。我們現場對不同茶樹進行觀察，的確是這樣的。市場上很有些用大葉厚葉的臺地茶，採用輕度揉撚，製成松拋條，充當古樹茶。很多顧客都存在著一個誤區，以為大片葉就是古樹茶，或是樹齡較長的，所以現在市場大多造茶都是做成鬆拋型的。

　　要想鑒別古樹茶的方法，先要瞭解一下古樹茶的生長特性：

　　1、古樹茶的樹種、樹齡：

　　古樹茶，喬木科，特點：植株高大，主乾及枝幹明顯，植株稀疏，產量低，不易採摘，樹齡達300年以上

　　2、古樹茶生長海拔、環境：

　　古樹茶一般均生長在海拔較高的古茶山之上，海拔較高，無人為因素，環境可稱得上原生原態的自然環境；就想易武刮風寨是易武七寨中海拔最高的，而且此地自然風光極其優美，清晨雲霧繚繞，日出時，猶如夢境般色彩斑斕，奇幻悠悠；

　　3、古樹茶的生長方式、樹高、根系：

　　古樹茶：均無人為管理，純屬天生天養之物，在廣別老寨茶山，有一棵800年的古樹茶，由猛海縣茶科所06年鑑定，樹高8.5-9米左右，根系深入土壤的深度即為8.5-9米，此時它能吸收得到的礦物質養分是非常豐富飽滿的，所以此種茶樹不能喝起來口感飽滿，變化豐富，還能具有獨特的地域性風貌特徵，也就是常說的山頭特點，如：易武密香，細膩，猶如少女般的陰柔之美；景邁山獨特的王者之香：密蘭香韻，老班章的茶性剛勁有力，獨具英雄之氣概等等，每個茶山均有各自獨特特點。