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鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於中華人民共和國福建省安溪縣。鐵觀音屬於青茶，且被認為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適合製成烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱「鐵觀音」名稱乃乾隆皇帝所賜。

产地：福建安溪感德

干茶：色泽乌绿，条索紧结。
冲泡：茶量8G，中号盖碗；一水30秒左右，二水亦然，三水后适当延长。
汤色：金红透亮。
口感：入口顺滑泔甜。
特点：中发酵，轻火，闻盖香味明显，香气沉稳持久；
包装：采用真空无氧包装，保证茶叶新鲜；根据需要可提供8G小泡装（500G约60泡左右），也可选择外加礼品包装盒。
保存方法：密封后放于阴凉处或冷藏，最佳温度5摄氏度，无异味。

安溪铁观音饮法八式：
1.白鹤沐浴（洗杯）用开水洗净茶具并提高茶具温度；
2.乌龙入宫（落茶）放茶量大约按茶/水1：20的比例；
3.悬壶高冲（冲茶）当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香；
4.春风拂面（刮沫）用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；
6.韩信点兵（点茶）茶水倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致；
7.赏色嗅香（嗅香）拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；
8.品啜甘霖（品茶）先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮；