苦丁茶名為茶，實為藥，具有“藥”的特點。含有的有益成分很多，皆能起到保健身體的作用。不過，喝苦丁茶是有講究的，水質、器具、用量等都要正確的選擇。那麼，苦丁茶怎麼泡呢？接下來，我們看看苦丁茶的沖泡方法。
沖飲苦丁茶有“四關鍵”，一是水要開；二是水質要好，最好是礦泉水、泉水或純淨水等優質水；三是選用瓷器或陶器做茶具；四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點。雖然喝茶的濃淡因人而異，難以一概而論。
第一步：準備好潔淨的茶具（專用茶具最好），如沒有專用茶具，普通玻璃杯或其它杯也行。杯應充分洗淨，不能有油污殘留。杯最好準備兩個，一個用來泡制苦丁茶，一個用來盛泡制好的茶湯。
第二步：將純淨的水（自來水也行）燒至沸騰（飲水機燒出的開水也行）。
苦丁茶怎麼泡
第三步：取1～2根（初飲者僅需取1根，以後可以逐漸加至2～3根，甚至更多，這有一個口感的習慣過程）苦丁茶放至茶杯中，將開水倒入少許（完全淹沒茶葉即可），輕輕搖晃茶杯5～10秒，然後將水倒掉。這個過程叫“洗茶”，是一種苦丁茶泡制的傳統程式，目的是洗去茶葉中可能存在的灰塵與雜物。
第四步：再次將開水倒入到茶杯中，每次倒入的開水量一般在150毫升左右，飲用幾次後，具體水量可以按個人口味進行增減。
第五步：泡制3～5分鐘後（初次飲用者，時間可以縮短到1～2分鐘左右，泡制的時間越長，茶味就越重），將泡制杯中的開水全部倒出，裝入盛茶湯的杯中，即可開始飲用。茶湯飲用完畢後，再次重複第四步、第五步即可。
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