古樹紅茶屬於發酵茶，說得直白一點就是紅茶的一種，製作係採用優良的雲南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經萎凋、揉撚、發酵、乾燥等工序製成。
將從古茶樹上採下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎鬆時再放入有棱骨的揉撚機內揉撚，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木製的盤內，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，並散發出一股獨特香味，通常帶有迷人的花香和蜜甜，這時再把茶葉放到太陽底下暴曬，曬乾以後就是成品，古樹紅茶就製成了！
古樹紅茶外形肥壯重實，芽多呈金黃色；沖泡後，香氣鮮純天然，顯蜜果香；湯色紅橙金黃，艷而不俗，清澈明亮；品啜之，鮮醇甘活爽口，齒頰留香；再觀葉底，芽頭嫩肥完整。可連續沖泡10道以上，香氣依舊芳馥，甜醇之感縈繞充溢口腔，令人回味無窮。古樹紅茶餅，煮飲後湯色紅艷，滋味更加醇厚，回甘久久。
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